Las 48 horas previas a un partido de fútbol de alto nivel son, nutricionalmente hablando, tan importantes como el propio entrenamiento. Los nutricionistas del Real Madrid, el Manchester City y el PSG tienen protocolos detallados que guían cada comida de sus jugadores desde dos días antes del pitido inicial. CuídatePlus publicó en abril de 2026 un reportaje exclusivo sobre estos sistemas, basado en declaraciones de nutricionistas deportivos que trabajan con los mejores equipos del mundo.
El protocolo nutricional de los grandes clubes
El punto de partida es la carga de glucógeno muscular. El glucógeno —la forma almacenada de los carbohidratos en el músculo— es el combustible principal del fútbol, un deporte de alta intensidad intermitente. En un partido de 90 minutos, un futbolista de élite puede quemar entre 1.000 y 1.400 kcal y recorre una media de 10-13 km. Para rendir en ese contexto, los depósitos de glucógeno deben estar al máximo en el momento del saque inicial.
La estrategia habitual en los clubes de élite incluye: dos días antes del partido, una dieta alta en carbohidratos complejos (arroz, pasta, patata) con proteína moderada y poca grasa; el día anterior, comidas ligeras pero siguen siendo ricas en carbohidratos, con cenas tempranas para asegurar la digestión completa; y la comida prepartido (3-4 horas antes), típicamente arroz blanco o pasta con pechuga de pollo a la plancha y una fruta. Mbappé, según su nutricionista, añade siempre plátano maduro en esa última comida por su aporte de potasio y azúcares de rápida absorción.
La hidratación es igual de crítica. Los jugadores de élite empiezan a hiperhidratarse desde 24 horas antes del partido, bebiendo entre 500 y 750 ml adicionales a su ingesta habitual. Muchos equipos añaden bebidas con sodio para favorecer la retención hídrica y retrasar la deshidratación durante el partido.
Cómo aplicar esta estrategia en tu deporte
En Surefit este mismo protocolo de carga glucídica y timing nutricional está disponible para cualquier deportista, adaptado a su nivel, su deporte y su objetivo. La IA analiza el tipo de actividad que vas a hacer y diseña una estrategia de alimentación preejercicio que maximice tu rendimiento, exactamente como lo hacen los departamentos nutricionales de los grandes clubes.
